「シェフと園長がつくったオリーブオイル」 繊細な酸味が舌先をくすぐり、その後を追う淡い苦みが心地よく広がる、一口ごとに四季の移ろいを感じられる一品です。 祇園のミシュラン星付きレストラン ｢CHIMERA｣の筒井シェフと我が園長が３年の歳月をかけて作りました。 「CHIMERA」 https://gion-chimera.com/ ブレンドする、オリーブ果実種は酸度は0.8％未満と低く、時間が経つほどに酸化が進みます。なので、イタリア・プーリア州・アンドリアの畑で手摘み収穫をおこない、その日のうちに精製充填されたエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。 とても風味が豊かなのでオイルの香りが楽しめるお料理や食材に適しています。 内容量：150ml 原材料：イタリア産オリーブオイル・高知県産文旦オイル 賞味期限：箱裏に記載、常温で約８ヶ月 ブレンドするオリーブオイル 原産国：イタリア （栄養成分／大さじ1杯12gあたり) 　　エネルギー：109Kcal 　　タンパク質：0g 　　脂質：12g 　　ナトリウム：0mg 　　飽和脂肪酸：1.9g 　　一価不飽和脂肪酸：8.9g 　　多価不飽和脂肪酸：1.2g 　　コレステロール：0g オレイン酸が豊富に含まれております。 ・国際オリーブオイル協会の分析。 https://japan-olive.or.jp/world_standard.html